La pistounade : reine des apéros


Une recette très connue qui a toujours énormément de succès lors des apéritifs : la pistounade !

Pistounade

pour 1 petit bol

1 poignée d’olive verte

2 petites gousses d’ail, dégermées et grossièrement coupées

quelques gouttes de jus de citron

8 feuilles de basilic

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra (1ère pression à froid)

1 cuillère à soupe d’amande en poudre

Dessaler les olives en les passant sous un filet d’eau. Les égoutter dans un sopalin. Dans le bol d’un mini-hachoir, déposer les olives, l’ail, les feuilles de basilic. Mixer jusqu’à consistance d’une pâte grumeleuse. Ajouter le jus de citron, l’huile et l’amande en poudre. Mélanger. Réserver au frais. Proposer cette pistounade avec du pain grillé ou de la pita.

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Commentaires

Anonyme a dit…
huuuuuuuuuuum!! ça doit être extra!! biises micky
13 avril 2007 à 00:39
Anonyme a dit…
Un petit délice dont il ne faut pas se priver.
13 avril 2007 à 01:26
Anonyme a dit…
Très connue mais tendance à l'oublier, t'as bien fais de nous la rappeler, miam.
13 avril 2007 à 01:31
Anonyme a dit…
J'en ferais ce soir! Merci de l'avoir posté, j'adore ça!!
13 avril 2007 à 01:38
Anonyme a dit…
Super sympa!! je prends!!
audrey
13 avril 2007 à 01:46
Anonyme a dit…
J'adooore, magnifiques bouchées..
13 avril 2007 à 01:47
Anonyme a dit…
Moi je connaissais pas... Je note pour essayer!
13 avril 2007 à 01:56
Anonyme a dit…
Ah, voilà une recette sympathique pour faire sensation lors d'apéros car y'en a marre des cahuètes et autres gâteaux apéritifs pô bons!!! Pour Suiksuik, hip hip... HOURRA!!!
Bizzzz,
Alexandra

PS: chuis sûre qu'avec une tuile au parmesan, ça peut être intéressant!!! Même sur des pâtes!!!
13 avril 2007 à 02:32
Anonyme a dit…
Très connue... ben moi je ne connaissais même pas! Enfin, ce temps là est révolu, vu que je vais vite y goûter!
13 avril 2007 à 03:15
Anonyme a dit…
Je ne connaissais pas. Je trouve cette recette très sympa !
13 avril 2007 à 03:58
Anonyme a dit…
Un classique chez nous en Provence mais tellement bon
Bises
13 avril 2007 à 05:11
Anonyme a dit…
je ne connaissais pas ce mot ! ni la recette ! ça sent l'été !
13 avril 2007 à 05:41
Anonyme a dit…
Bien belle idée pour l'apéro !
13 avril 2007 à 05:44
Anonyme a dit…
Je suis vraiment nulle alors, moi je connaissais pas du tout ^_^
13 avril 2007 à 05:51
Anonyme a dit…
Je suis encore plus nulle car j'habite en Provence et je ne connaissais pas. Mais maintenant c'est fait : il n'y a plus qu'à gouter.
13 avril 2007 à 07:29
Mamina a dit…
A part dire que j'aime, que dis-je, que j'adore... je ne peux pas dire plus!
13 avril 2007 à 07:45
Mingoumango (La Mangue) a dit…
Intéressant... En plus, le nom est mignon comme tout :-)
13 avril 2007 à 08:03
Rosa's Yummy Yums a dit…
Cette recette me plaît beaucoup! J'adore les apéros et comme la chaleur arrive...
13 avril 2007 à 08:04
Anonyme a dit…
Les marchés regorgent de ces tapenades, pistounades et pesto divers et variés mais ce sera bien plus amusant d'essayer d'en faire.
13 avril 2007 à 08:06
Anonyme a dit…
Je ne connais pas mais je me ferais un plaisir de découvrir cette pistounade...
13 avril 2007 à 08:37
Anonyme a dit…
Je ne connais pas mais je pense que je ne vais pas tarder à tester!
13 avril 2007 à 08:39
Anonyme a dit…
vive la pistounade, et sur les pâtes, je suis bien d'accord aussi!
13 avril 2007 à 08:47
Anonyme a dit…
Je n'y ai jamais goûté, mais tu m'as rendu curieuse!!!
13 avril 2007 à 09:30
Anonyme a dit…
Ca me plaît beaucoup, je ne connaissais pas! Très bonne idée, merciii!
13 avril 2007 à 11:53
Anonyme a dit…
euh connais pas aussi , mais ça m plait bien!
leonine194.
13 avril 2007 à 12:22
Anonyme a dit…
Je connaissais la tapenade et je vais essayer la pistounade. Merci.
13 avril 2007 à 12:38
Anonyme a dit…
Pas mal du tout cette recette entre pistou et tapenade! Je n'ai jamais goûté, mais cela doit être très bon à l'heure de l'apéro sur la terrasse!
13 avril 2007 à 13:05
Anonyme a dit…
Mais tu es la reine de l'apéro :-)
Un nom bien drôle pour une recette originale ...que demander de plus pour être heureux !
13 avril 2007 à 13:59
Annellenor a dit…
Super pistounade à tartiner !
Et que penses-tu de remplacer amandes en poudre et huile d'olive par purée d'amandes ?
13 avril 2007 à 14:24
Anonyme a dit…
Ca a l'air super sympa... je ne connaissais pas !!!!!
13 avril 2007 à 14:45
Anonyme a dit…
Coucou, c'est encore moi !
Je t'invite à répondre à un autre questionnaire si tu veux !!!

http://inoule.canalblog.com/archives/2007/04/13/4620086.html

Bises
13 avril 2007 à 15:14
Anonyme a dit…
Et bien je ne connais pas. Mais moi qui raffole de pesto et tapenade, je ne peux que être séduite.
14 avril 2007 à 02:07
Anonyme a dit…
comme ça doit être bon ...je note
14 avril 2007 à 12:36
Alexis a dit…
ces ptites notes medteranneenes me plaisent beaucoup
14 avril 2007 à 13:07
Anonyme a dit…
Quel régal!
14 avril 2007 à 14:35
Anonyme a dit…
Ahhhh la fameuse pistounade, incontournable à l'apéritif ! A tartiner partout et sur tout ou, en version "chic", à incorporer dans de délicats petits palmiers de pâte feuilletée pour un effet "boeuf" !

Amicalement blog,
Ingrid
15 avril 2007 à 00:44
Anonyme a dit…
Mais non, je ne connaissais pas la pistounade, moi!!!
Alors d'abord le nom est vraiment trop génial!!
Ensuite, ça a l'air délicieux, bonne idée de mélanger tapenade et pistou!!
15 avril 2007 à 17:15
Anonyme a dit…
J'ai un cadeau gourmand à faire et je suis conquise par cette idée!
16 avril 2007 à 07:43
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