Aubergines grillées au sésame et à la sauce soja


Une recette très simple mais extrêmement savoureuse.

Aubergines grillées au gomasio et à la sauce soja

Des aubergines

2 gousses d’ail dégermées et coupées en morceaux

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de gomasio (mélange de sel et de sésame grillé)

2 cuillères à soupe de sauce soja Tamari (sans gluten) ou shoyu (avec gluten)

Mélanger l’huile et les gousses d’ail. Laver les aubergines. Découper les en tranches épaisses. Sur chaque tranche, donner un coup de pinceau d’huile parfumée.

Mettre à chauffer un grill en fonte. Déposer les rondelles d’aubergines. Laisser cuire puis donner un coup de pinceau d’huile sur l’autre face. Retourner les tranches. Les aubergines sont cuites lorsqu’elles deviennent tendres. Les déposer dans un plat et les arroser de sauce soja puis saupoudrer de gomasio. Servir chaud accompagné éventuellement de riz.

Le gomasio s’achète en magasin bio.

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Commentaires

Anonyme a dit…
hmmm, j'adore! et justement j'ai 1 aubergine qui s'ennuit!
leonine194.canalblog.com
30 avril 2007 à 01:25
Anonyme a dit…
Géniale l'idée des aubergines-sésames. J'imagine le goût ca doit être vraiment bon.
30 avril 2007 à 01:42
Anonyme a dit…
Ca doit être délicieux ! :p
30 avril 2007 à 01:54
Anonyme a dit…
J'associe souvent sésame et aubergine, mais je n'avais jamais eu l'idée d'essayer la sauce soja -je ne doute pas que ce soit savoureux, miam!
30 avril 2007 à 02:07
Iris a dit…
On adore les aubergines, ta recette à l'air super bonne, surtout avec les sesames grillés. IRIS
30 avril 2007 à 02:18
Mamina a dit…
Très intéressant et très original.
30 avril 2007 à 02:47
Gracianne a dit…
J'aime! Et la photo est si belle! Pratique le grill en fonte.
30 avril 2007 à 03:02
Anonyme a dit…
Etant au régime cette semaine, ta recette tombe à pic!!!!
30 avril 2007 à 03:16
Anonyme a dit…
Vraiment une très bonne idée le gomasio. J'aime beaucoup.
30 avril 2007 à 03:30
Anonyme a dit…
mmm,je vien juste d'acheter des aubergines, une fois grillées, j'aime bien gratter un peu de parmesan dessus..!
30 avril 2007 à 03:43
Claude-Olivier Marti a dit…
Et bien pas de longs discours pour présenter la chose, on y va franco !!! j'aime ca ;-)

Belle après midi
Claude
30 avril 2007 à 04:08
Anonyme a dit…
Voilà une belle façon de déguster les aubergines! J'adore!
30 avril 2007 à 04:27
Anonyme a dit…
Tout simple, mais miam! Ca fait trop envie!
30 avril 2007 à 05:25
Anonyme a dit…
Je viens justment d'acheter du gomasio ta recette tombe très bien!
30 avril 2007 à 05:45
Anonyme a dit…
Je croyais être la seule dépravée à faire cuire mes aubergines dans de la sauce soja au lieu de l'huile d'olive. Personnellement, j'adore. Je n'ai pas de sésame mais tu viens de me donner une idée: je vais remplacer le sésame par du pavot!
30 avril 2007 à 06:26
Anonyme a dit…
Tu devrais essayer aussi les aubergines grillées au miso : sûr que tu adorerais !
30 avril 2007 à 06:56
Anonyme a dit…
J'adore les aubergines cuisinées sous toutes les formes. Ta recette est légère c'est bien agréable.
30 avril 2007 à 09:35
Alhya a dit…
oh oh!! mais je n'avais jamais pensé à la sauce soja avec les aubergines!! j'ai tout ce qu'il faut pour me lancer!
30 avril 2007 à 11:48
Anonyme a dit…
Je n'utilise pas assez souvent mon gomasio ! Allons-y !
Annellénor
30 avril 2007 à 13:12
Anonyme a dit…
les légumes c'est super bon ... ta recette me donne envie...
j'ai un petit questionnaire pour toi sur mon blog
30 avril 2007 à 13:13
Anonyme a dit…
Simple et délicieux
30 avril 2007 à 19:04
Anonyme a dit…
Un légume que j'aime beaucoup et cuisiné simplement ainsi, c'est délicieux!
1 mai 2007 à 01:03
Chantal33 a dit…
J'ai tout ce qu'il faut!! de plus, c'est diététique!
1 mai 2007 à 01:49
Anonyme a dit…
Avec cette délicieuse recette je vais pouvoir tester mon achat de sauce tamari san gluten.
1 mai 2007 à 05:39
Anonyme a dit…
tout simple et bien parfumé, j'aime beaucoup!
1 mai 2007 à 07:13
Reinefeuille a dit…
j'adore ces associations avec l'aubergine !
1 mai 2007 à 12:27
Anonyme a dit…
Savoureuse? Ça oui, je n'en doute pas une seconde!
1 mai 2007 à 17:46
Tit' a dit…
T'es tombée dans le soja quand t'étais petite, ma parole ? Il y en a partout par ici en ce moment... Et ça me plaîîîît ! :)
2 mai 2007 à 08:51
Anonyme a dit…
je suis dingue du mélange soja sésame! à tester avec dame aubergine....
2 mai 2007 à 13:58
Anonyme a dit…
En voilà une très jolie recette. Moi qui aie beaucoup les aubergines, et qui les cuisinent quasiment toujours de la même manière !
3 mai 2007 à 01:51
Anonyme a dit…
Ces photos si séduisantes, ces ingrédients simples et savoureux, comment résister?
3 mai 2007 à 07:38
Anonyme a dit…
Excellente idée avec le gomasio, ce doit être excellent!
3 mai 2007 à 09:39
confituremaison a dit…
En effet, je ne resiste pas, si tu fais du riz en plus!
6 mai 2007 à 17:58
Anonyme a dit…
Mais c'est fou tout ce que j'ai loupé dans ma phase autiste du mois passé ! Je suis une grande fan d'aubergine grillée et de sauce soja, alors cette recette, elle va être testée dans la journée... J'arrête là ma balade chez toi pour le moment parce que là c'est plus possible, tu me donnes trop faim !!! ;-)
20 mai 2007 à 01:34
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