samedi 3 novembre 2007

Bloganniversaire et carrot cake sans gluten :-) gâteau aux carottes



1 an déjà !


Et oui aujourd’hui mon blog fête ses 1 an ! Le temps passe si vite, 97 billets ont été postés, une multitude de commentaires apportés par vos soins. Je n'ai qu''une chose à dire :Un grand merci à toutes et à tous !

Pour fêter dignement cette journée, je vous propose un gâteau de carottes très fondant et parfumé, une recette à l’image de ce blog : sans gluten, sans matière grasse ajoutée et sans lactose.

Carrot cake gluten free – le gâteau de carottes sans gluten

pour 6-8 personnes
cuisson : 40-45 minutes
préparation : 35 minutes

300 g de carottes (poids de 3-4 grosses carottes râpées)
200 g d'amandes en poudre
50 g de noix de pécan hachées
3 oeufs
30 g de farine de riz complet et 30 g de maïzena
150 g de sucre roux
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
le zeste et le jus d’un citron non traité
1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
1 cuillère à café rase de gingembre en poudre

Pour le glaçage :
1 blanc d’œuf
190 g de sucre glace sans gluten
quelques gouttes de jus de citron

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger ces derniers avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajouter ensuite la poudre d’amandes, les farines, le bicarbonate, les noix, les épices en poudre, les zestes, les carottes et le jus de citron.

Monter les blancs avec la pincée de sel, et ajouter-les délicatement à la première préparation.
Chemiser (recouvrir le fond avec du papier cuisson) un moule rectangulaire (type : moule utilisé pour les brownies). Verser la pâte, égaliser la surface avec une spatule. Mettre à four chaud (180°c) pendant environ 40-45 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d’un couteau ressort séche et chaude. Laisser refroidir le gâteau.

Pendant ce temps monter le blanc avec le sucre glace et le jus de citron. Verser le glaçage sur le gâteau, égaliser la surface et laisser sécher au moins une journée ou disposer à l’entrée d’un four tiède.

48 commentaires:

inoule a dit…

Prem's !!!!
Un très joyeux bloganniversaire ma suiksuik soeur de blog et plein plein de bises !!!

Je vais l'essayer direct cet après midi ta recette, elle me tente trop !!!!

Bisous

Nathalie_b a dit…

bon BLOGAnniversaire... on a démarré quasi en même temps moi le 06
bon week-end
biz

Tiuscha a dit…

Bon anniversaire ! Ta version de carott cake me plaît bien aussi...

Eryn a dit…

Joyeux blog aniversaire à toi ! Et ... Au passage, juste comme ça, je te piquerais bien une petite part, c'est ultra tentant ! Ok ok, je te laisse la bougie :p

Marie Cuisine a dit…

Très bon anniversaire pour tes 1 ans. Le mien était il y a quelques jours, et comme toi, je pense que le temps passe très vite.
Ton gateau me tente trop ! Bises, Marie

Philo a dit…

Joyeux bloganniversaire, je le pensais bien plus vieux que ça. le mien est dans quelques jours aussi.
Continues à nous faire saliver. bises

missval a dit…

Joyeux bloganniversaire!! bonne continuation!

eglantine a dit…

Décidément, c'est la journée des bloganniversaire. Un an ça passe si vite. joyeux bloganniversaire

Mingoumango (La Mangue) a dit…

Joyeux bloganniversaire !
Merci d'avoir été une des premières à venir me lire :-)
Je n'ai encore jamais goûté au carrot cake, mais comme je deviens curieuse, ça ne saurait tarder.

pascale a dit…

Joyeux blog anniverssaire. Que le temps passe vite, je me souviens très bien de ton arrivée.
Excellent week-end à toi.

Lisanka a dit…

Bon bloganniversaire! Et bravo pour ce superbe carrot cake que mon ventrounet appelle d'ailleurs de ses voeux ;-)

Véro a dit…

Très bon Blog-anniversaire Suik Suik! Je t'en sohaite encore de nombreux à venir...
Très sympa cette recette à la farine de riz et fécule de maïs, c'est toujours bon à avoir dans ses carnets!

Kate a dit…

Happy blog'annif, j'aime bien venir me promener chez toi, cute & frais, c'est toujours un régal et en plus tu as réalisé un de mes gâteaux favoris ;-)

Valérie la gourmande bleue a dit…

Joyeux blog anniversaire long vie à ton beau blog ert ton carrot cake a l'air plus que délicieux !

Chris a dit…

Très bon anniversaire à ma "jumelle" de blog!
Nous avons démarré ensemble et le temps a passé si vite....
Je te souhaite encore de belles recettes et de nombreux anniversaires!!
Bon week-end!

hélène a dit…

Déjà, que le temps passe vite. Joyeux blog anniversaire et à très vite.
Hélène

Charlotte a dit…

Très bon bloganniversaire!!

laetitialily a dit…

joyeux bloganniversaire. ton carrot cake ets superbe!!

Sophie a dit…

Joyeux blog'anniversaire et surtout merci à toi de nous proposer des choses toujours aussi ravissantes que savoureuses.
Amicalement.

Lolotte a dit…

Happy Blogsday!!! Qu'ils soient encore nombreux si tu nous proposes d'aussi bonnes recettes! Je suis une grande amatrice de carrot cake;-) Bises.

Choupette a dit…

Très joyeux bloganniversaire!

Rosa's Yummy Yums a dit…

Joyeux Bloganniversaire et bonne continuation!

Un beau cake...

bises,

Rosa

christine a dit…

joyeux blog anniversaire !!!!!

Chrystel a dit…

Très bon blog anniversaire. Et que cela dure encore longtemps.
Je te pique un gâteau pour l'occasion.
bises
Chrys

aurélie a dit…

Happy bloganniversary à toi et au lapin :)

Myrtille a dit…

Joyeux bloganniversaire!

samania (Murielle) a dit…

Joyeux bloganniversaire et ton carrot cake me rappelle le Gâteau au potiron et aux noisettes que tu peux voir là : http://www.latablemonde.fr/index.php?option=com_content&task=view&id=245&Itemid=1

nuage de lait a dit…

Joyeux bloganniversaire et longue vie à ton blog
il t'en reste????? de ce délicieux gâteau?????je me servirais bien un morceau ;-))))))

Natacha a dit…

Joyeux Blog Anniversaire! Je lui souhaite une longue vie et encore de belles recettes chère SuikSuik!

Ton carrot cake donne envie! J'ai aussi une recette de ce type sous la main mais je ne l'ai pas encore testée. Le tien sans gluten me donne très envie! Bravo!

inoule a dit…

Je l'ai testé aujourd'hui. Il est DELICIEUX et SUPER MOELLEUX !!!! J'ADORE !!!

Merci beaucoup !!!

Par contre je ne l'ai fait cuire que 45 mn et ça suffisait... Ca doit dépendre du four...

Bisous

Inoule

Marie-Thé a dit…

C'est toujours sympa de souffler la première bougie, bravo, joyeux bloganniversaire, encore plein de recettes à nous faire saliver !

Papilles et Pupilles a dit…

Joyeux blog'versaire et continue de nous régaler :)

Liliy a dit…

Joyeux Blogiversaire! :)
C'est un gâteau aux carottes tout à fait comme je les aime, sans huile/beurre, plein de bonnes carottes... Miam! On dirait que tu as eu l'aide de circonstance de Totoro himself! Il a aussi l'air d'adorer les carottes...
;)

Gracianne a dit…

Joyeux Blogversaire en retard.

bcommebon a dit…

Joyeuzanniversaire SuikSuik !

@muze a dit…

Joyeux Anniversaire à Suiksuik cuisine !! Je te souhaite d'en fêter de nombreux autres !! Bizzz

Eliz a dit…

Oups avec un peu de retard, Happy Blob'Anniversaire!
Et quelle succulente recette pour fêter ça!

Doria a dit…

Je te souhaites un joyeux blog-anniversaire pour tes 1 ans.
Bonne nuit, Doria

fabienne a dit…

happy bloganniversaire to you! et cela ne fait que commencer j'espère.bisous

tottote a dit…

Joyeux bloganniversaire !!!

guylaine a dit…

Joyeux bloganniversaire, j'espère qu'il y en aura encore beaucoup d'autres ! J'aime beaucoup ce gâteau que je fais aussi, bon dimanche, bises !

Mingoumango (La Mangue) a dit…

Au fait, J'ADORE tes Totoros ;-)

Karine a dit…

Très joyeux blogversaire Suiksuik !

$ha a dit…

Oh! Merveilleux blog anniversaire!! Je ne serais bien invitée ce jour là!!!

confituremaison a dit…

Je m'invite un peu en retard a la fete de ton blog si joli et si delicieux. Happy blogday Suiksuik!

Mélanie a dit…

J'avais fait un gateau similaire l'an dernier. J'avais trouvé ça trés bon. A refaire.

maida a dit…

c'est la recette que je cherches, splendide gateau!!

nadia a dit…

J'ai fait ta recette, trop bon ! Tu pourra la voir sur mon blog.