Salade d'endive aux dattes et aux amandes gillées

Une salade sucrée - salée, croquante et craquante !

Salade d’endive aux dattes et amandes

Pour 2 personnes
1 grosse endive
6 dattes
2 cuillères à soupe d’amandes effilées
2 cuillères à soupe d’huile de noix
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Laver les endives, couper-les en 2, retirer les pointes si elles frisent ainsi que le cône qui donne de l’amertume. Emincer finement l’endive puis les dattes. Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer les amandes effilées. Disposer les endives dans un saladier, assaisonner avec l’huile et le vinaigre, ajouter les dattes ainsi que les amandes. Servir.

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Commentaires

Anonyme a dit…
Voilà une bonne idée, cette salade est bourrée de bonnes choses, j'adore :)
10 novembre 2007 à 02:01
Anonyme a dit…
Décidément on s'est donné le mot sur la blogosphère! Chez Ligne et Papilles, on va bientôt plancher sur les chicons (= endive), et chez Miss Cookliquot on apprend aujourd'hui tout ce qu'il y a de bon dans les dattes, et voilà que tu réunis les deux dans une salade craquante!
10 novembre 2007 à 04:18
Anonyme a dit…
elle est superbe ta recette !! et la photo!! biises micky
10 novembre 2007 à 05:09
Philo aux fourneaux - Blog culinaire a dit…
j'adore les endives crus, c'est excellent et les dattes avec ça doit super ! Bises et à demain
10 novembre 2007 à 10:41
Papilles et Pupilles a dit…
Que c'est joli et appétissant !
10 novembre 2007 à 12:53
Mamina a dit…
En pensant à Lavande, j'ai fait ce soir une salade d'endives salée-sucrée... tout le monde s'est régalé.je note la tienne.
10 novembre 2007 à 13:55
nuage de lait a dit…
un p'tit régal, nous sommes des adeptes de l'endives à la maison
10 novembre 2007 à 15:08
Anonyme a dit…
Ca tombe bien j'ai envie de manger des petites salades en ce moment !!! Et j'aime beaucoup l'endive (le reste aussi d'ailleurs...) !

Bises
10 novembre 2007 à 16:38
Anonyme a dit…
Une petite salade bien sympathique. J'aime les dattes et les amandes avec cette vinaigrette à l'huile de noix mumm délicieux.
A+
Hélène
11 novembre 2007 à 00:01
Anonyme a dit…
Une très belle idée, cette jolie salade!

Bon dimanche,

Lisanka
11 novembre 2007 à 00:44
Sophie François a dit…
Tu ne peux pas savoir combien ta recette me réjouis car les dattes et les endives j'avais déjà testé avec bonheur. Mais les mandes et l'huile de noix, je n'y avais pas pensé. Heureusement que tu es là :)
11 novembre 2007 à 13:49
1OOOfeuille de chou a dit…
Miam ! Et merci pour tes encouragements hier, c'était super de discuter avec une "vieille" bloggeuse, plus jeune que moi !
12 novembre 2007 à 02:04
Claude-Olivier Marti a dit…
Pas encore mangé d'endives cette année moi...faut que je m'y mette, avec cette recette par exemple ;-) biz
12 novembre 2007 à 03:55
Anonyme a dit…
Voilà une façon originale de manger des endives ! J'aime...
13 novembre 2007 à 01:22
Anonyme a dit…
J'aime beaucoup les salades sucrées-salées avec des enduives, mais je n'ai jamais pensé aux dattes! C'est une excellente idée...je vais goûter!
13 novembre 2007 à 01:25
Anonyme a dit…
Elle est extra cette salade, elle me donne envie, je n'avais jamais pensé au sucré salé pour une salade d'endives.
13 novembre 2007 à 11:47
Anonyme a dit…
Des dattes dans les endives, jamais pensé. J'adore les salades mélangés à des fruits frais et secs... j'ai une copine spécialiste la dedans et maintenant j'imite souvent !
13 novembre 2007 à 13:52
nuage de lait a dit…
cette salade d'endives aux dattes est bien originale!
14 novembre 2007 à 12:51
Alhya a dit…
oh mais tu vois, je suis en dessous de tout.. je vois que j'ai loupé ton blog anniv.. et le pire! c'est que je me souviens parfaitement quand tu es arrivée.. j'aimais déjà trouver dans ta cuisine les petites touches plaisir auxquelles je n'aurais pas pensé, et tu vois, cette salade confirme cela: j'aime! encore longue vie à ce blog ravissant!
14 novembre 2007 à 22:47
Le Cookie Masqué a dit…
Miiiiaaam. ça a l'air somptueux, et puis ça change un peu, en cette période d'attaque géante des soupes.
15 novembre 2007 à 00:09
Anonyme a dit…
Voila de quoi se réconciler avec les endives...quoique je ne suis pas fâchée avec!!! Alors, je l'aime d'autant plus cette salade!
15 novembre 2007 à 16:03
Stéphanie a dit…
ce fut vraiment agréable de discuter dimanche :)
et en rentrant, je me suis rendue compte qu'à ma grande honte, je suivais ton blog (depuis peu donc je n'avais pas encore retenu le nom si cela peut excuser un peu!)
tes photos sont splendides en tous cas :))
16 novembre 2007 à 03:57
Anonyme a dit…
Cette salade est un ravissement pour nos palais ! D'autant plus que c'était , pour la fille de mon chéri, sa première expérience avec ce légume...amer. Elle a adoré !
Merci :-)

Christine de Montréal, Québec
12 mars 2008 à 16:20
梁爵 a dit…
2019.10.07台北知名酒店經紀觀察家分析:在如今的八大行業酒店上班職場上，居然只有4％員工渴望包養框出接S(性交易)嗎？這是酒店經紀公司在九月底發布的最新酒店兼差調查結果。這份酒店打工報告，一共訪問了6千名酒店兼職的酒店小姐分別來自制服店、禮服店、便服店、飯局、直播網紅等不同領域職場工作者，其中僅有4％期待在未來五年到十年可以賺到新台幣3千萬。事實上，這股「性交易」趨勢，早已在亞洲各地悄悄崛起。從暴紅的網紅金句：「趁年輕能撈就撈！」不然青春就白混了。接S(性交易)頻繁的討論相關議題，都可見其嚴重的落差性，台灣也不例外。換言之，表現優秀等於獲得機會、鼓勵酒店小姐從基層一路到被企業界大老闆包養的公式，已經出現了新的可能。
7 octobre 2019 à 10:54
梁爵 a dit…
2019.11.22台北知名酒店經紀公司數據統計22日最新資料，2019年酒店上班女性人數占比逾76%，八大行業提供全國逾7成8的酒店打工就業機會，大學生酒店兼差就業人數達865萬人，顯見八大行業酒店小姐產業環境快速變遷之上，目前上班族酒店兼職的酒店小姐對於台灣經濟依舊有著舉足輕重的地位，抱有渴望未來發展不忘白天的本職學能。八大行業龐大利益來源於制服店、便服店、禮服店、鋼琴酒吧、日式酒店、飯局、傳播等，財金專家指出每年獲利為在新台幣5億以上，其他行業則指前一年營業額1億元以下。
21 novembre 2019 à 12:03
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