Saucisses à la citronnelle et interview


Le froid, les grèves, le boulot, la pluie, difficile de se motiver pour aller faire les courses. Résultat, on cherche dans ses placards ce qui pourra nous constituer un repas rapide et savoureux. Après une fouille rapide, j’ai réussi à dénicher des saucisses thaï à la citronnelle ainsi que des nouilles diverses. Il faut savoir que régulièrement je m’approvisionne dans le 13ème arrondissement de Paris.

Des nouilles au thé vert, à la crevette, au sarrasin, udon, somen, soba… j’avais une fois de plus l’embarras du choix lequel s’est finalement porté sur un mélange de nouilles au thé vert et de udon. Un choix purement gustatif ? Absolument pas, j’ai juste apprécié l’association du blanc et du vert.

C’est donc un plat mélangeant spécialités thaïlandaises et japonaises, de quoi faire bondir certains de leurs chaises. D’ailleurs si vous êtes intéressés par le Japon et sa gastronomie, je vous conseille de lire Aya « conseillère culinaire ». Ce manga en 5 tomes décrit la vie d’une jeune femme dont la profession est de redresser les restaurants en difficultés. Vous trouverez une excellente critique ici.

Et si vous êtes curieux, mais c’est qui cette Suiksuik ? Je vous invite à faire un tour sur mon interview chez cocooking

Revenons à l’essentiel, la recette ! Vous trouverez les ingrédients dans les épiceries asiatiques ou en vente sur internet. Pour les saucisses, les miennes étaient situées au rayon frais.

Saucisses Thaï à la citronnelle, udon et nouilles au thé vert

Pour 2 personnes

Préparation 15 minutes environ

4 saucisses Thaï à la citronnelle

une petite poignée de udon (120g) (nouilles japonaises à base de farine blé)

une petite poignée de nouilles au thé vert (120g) (nouilles japonaises à base de farine de blé, de farine de taro, sel et thé vert)

Une cuillère d’huile

Mettre les saucisses pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante afin qu'elles gonflent. Retirer la casserole du feu, sécher les saucisses, puis les découper en biseau (1 cm d'épaisseur). Pendant ce temps mettre une grande quantité d’eau à bouillir, ajouter du sel puis lorsque l’eau bout jeter-y les nouilles. Vérifier les temps de cuisson sur chacun des paquets. Pour les miennes, j’ai mis les udon qui étaient plus épaisses 1 minute avant les autres. Lorsqu’elles sont cuites, 3-4 minutes pas plus, elles doivent rester al dente, les rincer à l’eau puis les égoutter. Dans une grande poêle, faire revenir les morceaux de saucisses dans une cuillère d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ajouter ensuite les nouilles. Bien mélanger. Attention les nouilles ont tendance à coller facilement. Servir immédiatement.

PS : Si vous n'avez pas de nouille sous la main, et je ne vise personne :-) , un bon riz parfumé fera très bien l'affaire.



Commentaires

Anonyme a dit…
Ca a l'air délicieux et complet ! En plus, rapide à préparer, je suis certaine qu'ici, ça ferait fureur. Par contre, je ne connais pas les saucisses dont tu parles, il va falloir que je me renseigne !

Bon dimanche :)
sooishi a dit…
bonne idée, je vais tester très vite!
Anonyme a dit…
J'adore les saucisses à la citronnelle !
Anonyme a dit…
jolies photos, et recettes sympatiques, il faut continuer c'est cool !
Sophie François a dit…
Il y a toujours des idées formidables chez toi, je file lire ton interwiew.
Anonyme a dit…
Wahou !!! Bon alors quand est-ce qu'on se la fait cette virée dans le 13ème ???

Sinon va voir par là s'il te plait... http://inoule.canalblog.com/archives/2007/12/09/7182352.html

Bises
Anonyme a dit…
J'aime beaucoupe cette recette, miam et ton petit lapin est adorable!
Tu me fais vraiment saliver dès le matin toi ! J'imagine ce que ça pourrait donner
nuage de lait a dit…
je ne suis pas trop saucisse, (souvenirs d'enfance.. elles étaient souvent très grasses) mais icvi, elles me plaisient bien , cuisinées de cette facon.
Je file voir ton interview
bises
bon samedi
Unknown a dit…
huuuuuuuum!! ça doit être boon!! biises micky
Anonyme a dit…
je pars tout de suite te lire sur cocooking!
moi aussi je veux de la saucice thaie !!!! oh que voui! biz
Sha a dit…
J'adorais ce genre de plat avant! Tu me donnes envie d'y regoûter!
confituremaison a dit…
C'est drole, j'ai trouve des saucisses thai tres recemment. J'etais folle heureuse. Mes enfants aussi!
Joyeux Noel Suiksuik :)
Anonyme a dit…
ça m'a l'air bon ça. Il existe tellement de choses originales. Heureusement qu'il y en a qui ne mangent pas que des steack frites tous les jours,lol!
Moi je craque pour les nouilles tout sarrazin!
J'en ai jamais vu comme les tiennes. Va falloir que je fouine chez mon chinois!
Merci!
梁爵 a dit…
2019.09.10 酒店經紀:梁曉尊—專業分析酒店工作環境內容
酒店經紀觀察家梁小尊/梁曉尊
我來說說即將進入歷史的職位(領檯)演化史
十年前酒店兼職領檯職位很盛行,許多條件好的小姐會選擇當領檯
但如今酒店打工漸漸的被(禮服店)完全所取代。
領檯有分: 制服店領檯 和便服店領檯(都是不脫不秀的)
制服店領檯是必須坐檯才有薪水的,便服店領檯只需要帶位不需要坐檯
當然薪水上有很大的差異 有坐檯的薪水一定會比較高
會去制服店的客人點公關的機率一定是比較大的
所以要做領檯相對的外在條件不能輸給公關!!
再來就是手挽要好 有機會上到檯就必須讓客人留住你。
領檯不需要玩 因為會點領檯的客人也知道領檯只有單純陪酒,上的好一個月領比公關多也不是問題 平均大概十幾萬!!領台一節大約130~140(10分鐘為一節)。便服店的領台因只需帶位 月薪約在3~4萬左右 工作單純但是職缺不多!!要靠關係才能進去!!(如皇親國戚在當總經理等等)
如今現在(禮服店)完全取代了領檯這個角色
1: 禮服店不需要與制服店公關同檯
2: 禮服店所有小姐都一樣一視同人,自我打扮/服裝自由搭配,好與不好各憑本事
3: 禮服店 (不用脫衣/不用秀舞)
4: 禮服店薪資1節10分鐘170元~190元 大幅調漲 因應市場機制
總結:
1.這行就是外表的行業 時常調整自己到最佳狀況 才是面對競爭的不二法門 不怕被其他人比下去^^
2.其實消費者來這 並非要敢玩的女生坐在旁 有時因為要應酬客戶所以來這 他們要的重點是包廂氣氛 熱絡開心最重要,也很多消費者只要酒店小姐在旁倒酒聊心事
3.至於收入多少 當然有基本的先天條件 如:女人外在條件的比例/談吐/氣質/身材 等等
4依照我們的多年經驗 還是取決自己的態度和決心,畢竟這是人的生意 是必須經營的
5.來這行的消費者主力 多為28~45歲左右 因此他們看女人的角度是不同的 因此打扮還是多少花時間去調整喔


梁爵 a dit…
2020.04.15台北市知名酒店工作傳出女公關確診,道上沸沸洋洋,早在十天前,某大哥就曾在群組提醒小弟最近乖一點。這名酒店上班小姐也因為貌似女藝人Angelababy,照片在網路上瘋傳。八大行業知情者指出,某幫派大哥早在兩周前就在社團群組內通報,要求小弟短期內不要到這家酒店消費,也不要在這裡接待朋友,請大家乖一點,不要四處亂跑。就連幫派內小弟要面見大哥,也要戴口罩,量額溫。事件曝光後,今天開始有人在網路上瘋傳這名酒店上班女公關照片,發現酒店PT花名「潔西」的酒店打工女公關,瘦瘦高高,有著大眼、長腿、長捲髮,外貌神似藝人Angelababy。針對昨天媒體報導酒店傳出確診案例,台北市副市長黃珊珊上午表示,一切以中央疫調結果為主,就算有,她所知道的是考慮要停業,至少休息一段時間,疫調結果才能匡列有多少接觸者,重點不在營業場所的性質,酒店工作人員不會因為有人確診而特別危險。據了解,這家酒店已傳訊店內員工,因疫情嚴重,公司被舉報每天超過一百人聚集於密閉場所,為配合政府防疫,自即日起本公司開始店休至4月22日,4月23日(星期四)開始正式營業。不便之處,煩請各位幹部體諒,謝謝配合。據指出,這家酒店是禮服店性質,以商務客群居多,這位公關小姐4月2日到酒店上班,身體不舒服,被幹部勸說回家休息,幾天後症狀開始嚴重,到醫院檢查,昨天確診。新冠肺炎延燒,中央流行疫情指揮中心陸續公布確診個案,昨天傳出有確診病例為台北知名酒店公關,疑似在出現症狀前後上班。北市衛生局疾病管制科長余燦華今天表示,接獲中央通知,都會立刻啟動疫調,確認個案接觸他人的情況,相關確診案例已在調查中。北市府副發言人戴于文說,任何確診案例北市府都會配合中央作業標準,除協助疫調外,也會針對接觸者後續之居家隔離進行協助,該做的一定會做,該消毒的就會派員消毒。市府針對轄內確診案例配合中央政策,有完善的標準作業程序,市民請勿過度恐慌。
梁爵 a dit…
2020.06.01台北市八大行業酒店小姐的基本介紹跟工作內容即時新聞:隨著近年知名網紅跨國賣淫,讓我在酒店上班的日子市場發展酒店小姐接S(性交易)崛起,然而有特別性服務文化仍為消費者的青睞,如:顏射(精子射在臉上) 、口交口爆(精子射在嘴裡) 、戴套肛交進行交易專業精緻化,也大大提昇上班族願意不敢來酒店上班-酒店打工的原因提高薪資水平,尋找優秀人員的意願。本次大學生酒店上班-酒店兼職-兼差如何達成人生的第一桶金有為1節最高可達$200元,對於找兼職求職者可以說是敞開大門,彈性排班的多元酒店上班就業機會,釋出兼差兼職酒店兼差不是一個複雜的工作環境?最高可達$100K。本週還邀請「知名酒店經紀有限公司」,職場須知 【酒店PT 】以[翻轉低薪、搶救年輕人]為軸心,致力於推動八大行業酒店上班為目標。歡迎就業、轉職、兼職需求的民眾把握難得八大行業徵才酒店小姐的機會,著正式服裝至現場與徵才直接面試,找到合適的酒店工作。
梁爵 a dit…
2020.06.28酒店小姐的基本介紹跟工作內容有一些沒有接觸過酒店的姐妹來找我應徵酒店小姐的時候,我們談的都很融洽,實際上她們也很需要來酒店上班賺錢,可是後來卻沒有來上班,有的甚至失聯。我檢討之後發現並不是討厭我本人或者討厭我們公司,而是被台灣唯恐天下不亂的媒體過度渲染,或者是網路上以訛傳訛不負責任的言論誤導,以至於姐妹們有一些似是而非的錯誤觀念,打消了來酒店上班賺錢的念頭。我在酒店上班的日子以下是我整理出姐妹們不敢來酒店上班的主要6個原因,希望能夠解除姐妹們對於來酒店上班的心中疑慮不敢來酒店上班-酒店打工的原因
1,喝酒-怕喝醉酒酒店小姐上班通常會取什麼名字?
很多想來酒店上班或者酒店打工,但是卻從來沒接觸過酒店的姐妹,誤以為當酒店小姐每天一定要喝很多酒,每一位酒店小姐都要有千杯不醉的酒量?其實這是錯誤的觀念。雖然在酒店上班不可能滴酒不沾,但是要不要喝很多酒那真的是看個人。現在很多西式、歐式、義式餐廳都會有佐餐酒,姐妹們如果跟朋友聚餐都能夠喝一點佐餐酒,而且姐妹有一罐啤酒(330C.C.而已)的酒量就絕對足以應付酒店上班了。可是有極少數的姐妹因為天生體質關係,只要喝一口啤酒就會全身過敏,全身紅腫或者心血管疾病發作,那就真的沒辦法在酒店上班了。而且在酒店上班要喝多少酒是自己可以控制的,新聞與網路誇大的說:「酒店上班要每天爛醉如泥」都聽聽就好,其實會常常喝醉的酒店小姐都是自己很愛喝酒,很愛追酒。如果姐妹擔心酒量不好,還可以學著怎麼閃酒。
酒店兼差不是一個複雜的工作環境?酒店上班如何少喝酒的相關閱讀:【如何閃酒】【喝醉酒要罰錢】【年賺破億元,卻滴酒不沾】
2,職場須知 【酒店PT 】做酒店真人真事的故事因為S的問題!雖然現在已經資訊發達,法律也有各種明確規定了,但是不能否認還是有非常極少數的敗類利用毒品、高利貸、感情(就是所謂的老二酒店經紀)拐騙脅迫一些女性作非自願的 S,但是那都是非常少數,而且會在短時間內就被警方查獲的。我們是經營了二十幾年的酒店經紀公司,不可能為了脅迫姐妹S而將公司信譽毀於一旦。基本上酒店小姐的工作本質就是俗話說的:賣笑不身。姐妹去到別的任何一家酒店經紀公司或是酒店應徵酒店小姐,如果他們用脅迫的方式逼妳做 S 的話,那就直接去檢警單位檢舉告發吧!
酒店上班有關於S的相關閱讀:【酒店小姐S的壓力】【酒店小姐如何拒絕S】【酒店小姐也有性自主權】
3,已婚或是有男朋友.俗話說「如果有頭髮沒有人願意當禿頭」,酒店是一個特種行業,主要工作內容就是服務男性酒店客人,但是感情的獨佔慾望是每一個人都有的,99.9% 的姐妹都是為了經濟壓力才會來酒店打工的,尤其是已婚、有男朋友的姐妹若不是為了錢,怎麼可能會有來酒店上班的念頭?就好像女性也萬萬不能接受自己的男人去牛郎店上班是同樣的道理。
梁爵 a dit…
2020.09.29不敢來酒店上班-酒店打工的原因有小姐常問:
A. 酒店小姐的基本介紹跟工作內容酒店上班需要什麼條件呢?
B. 不敢來酒店上班-酒店打工的原因需要很漂亮或是身材很好嗎?
C. 【酒店小姐】【酒店公關】有彈性一點的時段嗎?能不能上自由班?
D.我不會喝酒或是不會講話怎麼辦?
E.需要很漂亮或很會喝酒之類的等等嗎?
其實依照很多酒店小姐過來人的心得~總結只有三個字(有、決、心)只要有決心,一切的問題都變的不是問題不是嗎?
假設以下問題:若你下個月急需拿出一筆錢時,你還可能想著~
"我酒量很不好"、"我可不可以上自由班?"這些問題嗎?
當你正要解決妳的經濟壓力時,你還會想著~
"上班地點好遠喔"、"下班時間好晚喔,我都不能出去找朋友 "這些問題嗎?
加班賺錢都來不及了…應該是為了生活來配合工作制度,而不是要求環境來配合你。
當然! 我們也看過條件很好、但是不缺錢的小姐上班沒多久就放棄了、因為她沒有壓力、其實不缺這份工作只是心存幻想。
也看過外在條件還好、可是有經濟壓力的、很需要錢的,他照公司制度準時上下班、就解決她的燃眉之急啊~!!
那你呢?妳想解除妳的經濟壓力嗎~?這些話是入行多年的我梁曉尊想告訴剛入行的女孩們的心理話。其實寫這篇文章是要讓姐妹們知道 自己清楚所做的決定 而非一時衝動。
梁爵 a dit…
本土疫情延燒,台北市政府昨日公布9家酒店爆17人確診,副市長黃珊珊今(8日)說,又新增2例與酒店打工相關確診。市長柯文哲宣布,將對八大行業加嚴管制,除了工作人員應接種至少兩劑疫苗外,消費顧客也要提供至少接種三劑疫苗證明,酒店小姐若臨檢發現違規,將開罰業者3,000元至1萬5,000元,並計點後最重將下令停業。台北市政府下午召開疫情記者會,市長柯文哲、副市長黃珊珊、衛生局長黃世傑等人出席。柯文哲表示,因應酒店工作疫情要開始調整戰術,酒店上班八大行業不可諱言的是有好幾個縣市都發生感染狀況,這真的相當麻煩,為了防止一下子群聚太多,將開始加嚴管制。柯文哲說,首先,消費的顧客需打滿三劑疫苗,工作人員應至少打滿兩劑,若打滿第二劑超過3個月要打第三劑,必須確保顧客、酒店經紀的疫苗接種符合標準。到八大行業臨檢時,會要求業者提供證明,否則開罰業者,每次罰3,000至1萬5,000元,超過四次按次處罰,每次罰1萬5,000元,也許殺傷力不大,但可能會採用計點方式,並下令要求停業。全台各縣市陸續出現酒店公關群聚,台北市長柯文哲今在台北市疫情記者會宣布,將加強八大行業管制,若臨檢時顧客、工作人員沒有施打疫苗的證明,就會罰業者,從最低3000元開始罰,累計次數,第4次將會罰最高金額1萬5千元,若超過一定的次數,「就把你停業處理!」柯文哲表示,從好幾個縣市的感染狀況,八大行業的確相當麻煩,為防止八大行業造成太多群聚,將加嚴管制,顧客要打滿三劑,工作人員則至少要打滿兩劑,若打滿第二劑已超過三個月,酒店上班就要打第三劑,無論酒店應徵是工作人員或是消費的顧客,在疫苗上面必須符合標準。柯文哲強調,從現在開始,相關局處到八大行業臨檢時,將要求提供疫苗施打證明,若坐檯小姐、工作人員拿不出來,就會罰業者,從最低3000元開始罰,一直向上加,第4次就會是最高的1萬5千元,但罰1萬5千元可能殺傷力不大,我們會開始記點,超過一定的次數後就開始停業。柯文哲認為,八大行業酒店上班變成傳染群聚的地方,需開始嚴格管制,不管是工作人員還是顧客,帶好打疫苗的證明,違反規定將罰業者,殺傷力最大的是應該停業,原則上是一次、兩次都可以理解,總有時候會漏掉,但如果好幾次就是這家店管理出現問題,「就把你停業處理!」

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