mercredi 10 mars 2010

Carottes et Navets à l'orientale


Voici une petite recette très légère que j'affectionne particulièrement. Son secret : la cuisson à l'étouffée qui permet de conserver toute la saveur des légumes...

Généralement, ce plat accompagne mes apéritifs mais il peut très bien être servi en entrée.

Carottes et navets à l'Orientale

Des carottes,
Des petits navets,

Des feuilles de coriandre fraîche ou surgelée

Des graines de cumin

De la purée de piment
Sel

Éplucher les légumes, les tailler en petits morceaux (1,5 cm). Les disposer dans une casserole, rajouter un fond d'eau (1 cm environ), ainsi que des graines de cumin. Cuire à couvert pendant une dizaine de minutes. S'assurer que le couvercle est bien hermétique car la vapeur ne doit pas s'échapper ! Piquer les carottes pour vérifier la cuisson. Elles doivent rester légèrement croquantes. Égoutter les légumes en réservant le jus de cuisson, saler.
Délayer la purée de piment dans le jus de cuisson puis napper les légumes. Ajouter les feuilles de coriandre. Servir froid, chaud ou tiède !

13 commentaires:

Maggi a dit…

Voilà un plat qu'on peut servir à "toutes les sauces" : en apéro, en entrée ou en plat. On aime !

Anonyme a dit…

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Corélie a dit…

Cumin, coriandre, que des saveurs que j'aime... Voilà qui accompagnerait bien un beau gigot qui attend dans mon frigo... Un petit thé à la menthe pour finir ?

Electroménager Val de marne a dit…

Pour moi, la cuisine orientale est la meilleur !!! Des saveurs incomparables...

choupette88 a dit…

Deux légumes que j'aime bien mélange aussi !
bisous

joelle a.k.a auntie jo a dit…

moi aussi, un plat que j'aime! (en entrée pour moi ;)

laurent(lafaimdesdelices) a dit…

Auteur du site la Faim des Délices(htpp://www.lafaimdesdelices.fr) qui traite également de recettes sans gluten, je souhaiterais vous proposer un échange de liens.

Je me suis permis de faire un lien vers votre site dans ma rubrique Liens sans gluten
Pour visualiser votre lien c'est ici:
http://www.lafaimdesdelices.fr/liens/

Johanna MyCuisinier a dit…

Bonjour !

Nous vous contactons afin de vous présentez notre nouveau service lancé récemment sur le net, mycuisinier.com :
mycuisinier.com est la première plateforme d'échange qui permet la mise en relation de cuisiniers (professionnels et amateurs) et de particuliers.

Mycuisinier vous permet de créer votre profil en détaillant vos expériences, et de déposer des annonces sur les prestations que vous proposez.
Cette interface professionnelle de qualité vous donne la possibilité de créer une véritable vitrine grâce à des photos, des exemples de menus, le tout pour vous mettre en avant, et d'augmenter ainsi votre visibilité sur internet.

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L'objectif premier est de faire de MyCuisinier, une référence dans le domaine de la mise en relation professionnels/particuliers. Le service est entièrement gratuit, mais pour les 50 premiers comptes seulement...

Si vous avez des question, remarques, ou suggestions, n'hésitez pas à nous en faire part via notre blog ou en envoyant un mail à contact@mycuisinier.com.

Un maximum de retour nous permettra d'optimiser le service, et satisfaire au mieu les utilisateurs.

Merci d'avoir pris le temps de lire notre message et à bientôt sur mycuisinier.com !

Johanna Jaffré, MyCuisinier
johanna@mycuisinier.com

Recettes a dit…

Bonjour Suiksuik,

Je tenais à vous présenter l'annuaire culinaire Recettes2cuisine.fr !
Vous pouvez y inscrire votre blog en vous rendant à cette adresse :

http://www.recettes2cuisine.fr/annuaire/

C'est facile et gratuit !
En quelques mots, cet outil de référencement va vous permettre d'améliorer votre visibilité et de recevoir davantage de visiteurs séduits par vos recettes.

N'hésitez pas à revenir vers moi si vous avez des question ou besoin d'aide dans la démarche d'inscription,

Cordialement,

Emilie
Chargée de communication
www.recettes2cuisine.fr

Chef Damien a dit…

Une recette qui donne vraiment envie de goûter !!

Cynthia a dit…

Manger sans Gêne *
Site spécialisé dans l’alimentation sans Gluten, sans lait, sans œuf, sans soja, sans fruits à coques … Pour une alimentation saine et varié en toute sérénité, création du blog en cours, mais disponible en intégralité sur le site dont le lien est déjà en ligne sur le blog http://sans-gene.skyrock.com/
Dans l’attente de votre avis , vous qui mangé sans gluten , pour l’amélioration du site ,
Cordialement .

Ps : Deux liens sont mis à votre disposition sur le blog en création , pour vous rediriger vers le site complet de manger sans gêne , et pour vous diriger vers le site des commandes si vous voulez voir plus en détail tous les produits proposé et pouvoir les commander

Annie a dit…

Superbe blog sur lequel je viens de faire une délicieuse balade !! merci pour toutes ces recettes simples et appétissantes,à bientôt .
As tu une newletter pour m'inscrire???

Couisine Marocaine a dit…

It gave me great quinces, and the recipe that I am not happy, I am very grabs! thank you in advance
I board a good recipe already dealt a site like this
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