Enfin une recette simple et délicieuse de génoise ! Les secrets de la réussite : un bon batteur électrique (ou robot), et une exécution ultra-rapide !
Génoise simple et rapide (moins de 30 minutes cuisson comprise)
4 oeufs
125 g de sucre
125 g de farine tamisée
1/2 sachet de levure chimique ou 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Faire préchauffer le four thermostat 180° (T.6).
Pendant ce temps préparer tous les ingrédients : séparer les blancs des jaunes, mélanger la farine avec la levure, peser le sucre, beurrer un moule à manqué (si possible avec fond amovible).
Dans un grand saladier (ce récipient doit contenir toute la préparation), battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, ajouter le sucre, sans arrêter le batteur mais en diminuant la puissance (si possible), ajouter les jaunes puis la farine. Dès que la pâte est homogène, arrêter le robot. Verser la pâte dans le moule, et mettre au four pour 20 minutes (veiller à ne pas ouvrir le four pendant la cuisson !). Démouler la génoise lorsqu'elle est tiède. Une fois refroidie, la couper et la garnir de confiture, chocolat, fruits ou crème chantilly...
Pendant ce temps préparer tous les ingrédients : séparer les blancs des jaunes, mélanger la farine avec la levure, peser le sucre, beurrer un moule à manqué (si possible avec fond amovible).
Dans un grand saladier (ce récipient doit contenir toute la préparation), battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, ajouter le sucre, sans arrêter le batteur mais en diminuant la puissance (si possible), ajouter les jaunes puis la farine. Dès que la pâte est homogène, arrêter le robot. Verser la pâte dans le moule, et mettre au four pour 20 minutes (veiller à ne pas ouvrir le four pendant la cuisson !). Démouler la génoise lorsqu'elle est tiède. Une fois refroidie, la couper et la garnir de confiture, chocolat, fruits ou crème chantilly...
7 commentaires:
Elle a l'air très simple en effet...je note ta recette, merci !
Elle est belle ta génoise ... mais tu te compliques bien la vie !
Il suffit de fouetter les oeufs entiers avec le sucre sur un bain-marie (au fouet électrique, sauf si un prof est en train de hurler "allez, on tape dedans !!"), en moins de 5 minutes ça a triplé de volume, et hop on ajoute la farine. Rien d'autre !
Top ta génoise, pile poil dans mon thème de la semaine. En enlevant un peu de sucre et en parfumant au citron, ca fait un super dessert sans culpabiliser !!! Merci beaucoup !!
Ah oui en fait c'est pas compliqué faire une génoise, merci pour ta recette!
Merci pour la recette, pratique !!
Très jolie photo qui me fait bien commencer le dimanche ... ;o)
Bonne journée
Hélène
Tu dis simplissime ?
J'adopte sans hésiter !...
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