Flan à la vanille Bourbon sans gluten

Un petit dessert tout en légèreté qui ressemble un peu au flan parisien. La différence ? Je n'ai pas utilisé de pâte brisée. Comme toujours, j'étais à recherche d'une recette simple, rapide, sans matière grasse et sans gluten. Un jour, je tenterai sans lactose avec du lait de riz ou du soja :-)

Vous savez tout ! Ce dessert est simple et rapide mais attention : sa réussite dépend grandement des ingrédients que vous allez utiliser. Pour ma part, j'ai choisi des oeufs frais achetés sur le marché, du lait bio et une excellente gousse de vanille bourbon de l'île de la Réunion. Le résultat : ce flan est délicieux ! De plus, il customisable à volonté : on peut l'agrémenter de raisins, de pruneaux, d'abricots... Je vous laisse imaginer la suite… En attendant je vous souhaite de passer un excellent réveillon :-)

A l'année prochaine :-)

Flan à la vanille Bourbon sans gluten

Préparation 10 minutes
Cuisson 45 minutes


75 cl de lait demi-écrémé
90 gr de sucre roux
2 oeufs
85 gr de maïzena
1 belle gousse de vanille fendue en 2

Préchauffer le four thermostat 6/7. Mettre le lait et la gousse de vanille à chauffer sur feu très doux avec la gousse de vanille coupée en 2, mélanger puis ajouter 5 minutes après le sucre, les oeufs ainsi que la maïzena. Laisser la préparation s'épaissir en remuant constamment dès les 1ers bouillons retirer du feu. Retirer la gousse de vanille*. Dans un moule à gâteau (pas trop grand) préalablement beurré (éviter le papier sulfurisé car il colle à la pâte), verser la préparation et mettre au four pendant 40-45 minutes. Le dessus doit être bien doré. Servir bien frais.

On peut à mon avis servir ce dessert dans des ramequins individuels, le résultat sera certainement plus présentable :-) Si vous choisissez cette option, il est nécessaire de réduire le temps de cuisson.

* la gousse peut être rincée et séchée à four doux. Lorsqu’elle est parfaitement desséchée, la mixer avec du sucre de canne. On obtient ainsi un véritable sucre vanillé maison ;-)

Commentaires

Unknown a dit…
super ce petit flan!! passes un excellent réveillon! !biises micky
Anonyme a dit…
Pile le dessert que j'avais envie de faire! mmmmh!

Bises et bonne année 2008, au plaisir de te relire,
Lisanka
Isa a dit…
Merci Suiksuik, je vais faire ce joli petit flan en dessert ce soir. Il a l'air délicieux.

Je serai sans doute un peu déçue car les ingrédients disponibles ici ne sont pas très bons, et je suis bien d'accord que pr ce genre de choses toutes simples il faut des matières 1ères parfaites. Mais faut bien s'adapter !

J'en profite pour te remercier d'avoir illuminé mon année 2007 de tes belles photos et de tes appétissantes recettes ! :>)
Si tu me prends par les sentiments... Je ne sais pas résister au flan ;-)

Je te souhaite une très belle année 2008, en espérant te voir plus souvent par ici ;-)
Anonyme a dit…
De la bonne vanille Bourbon,idéale pour les desserts!
Belle idée ce flan!...

Doux réveillon à toi!
Anonyme a dit…
Que cette Année 2008 soit aussi gourmande que 2007

Biz
Anonyme a dit…
Meilleurs Voeux pour cette nouvelle année 2008: bonheur, prospérité, santé et gourmandise!
Ce flan me donne très envie (et à mon Gourmand aussi qui ADORE les flans!!!)
Bises
Natacha
http://macuisinesansgluten.mabulle.com/
trinidad a dit…
très tentant !

très bonne année 2008 !
Parfait pour moi ! Bonne année !
Parfait pour moi aussi ! Bonne année
Elvira a dit…
Bonne et heureuse année 2008 ! :-)
Anonyme a dit…
Tous mes voeux de bonheur pour cette nouvelle année :)
A bientôt
梁爵 a dit…
2019.8.24酒店快報:發生在今年6月,北投1名酒店兼差少女因為媽媽在外積欠千萬債務,債主居然找來槍手當街追著少女射擊BB槍,嫌犯到案時供稱,被害人的媽媽欠錢不還,酒店兼職大哥說要討回來,而這位大哥是誰,警方向上追找出原來是竹聯幫地堂,北投會長郭姓男子綽號「酒店兼職地北峰」,他討債手段兇狠,而且放高利貸給酒店小姐女子,還不出錢還逼迫下海陪酒。少女一早背著書包要上學卻被雨衣男鎖定,右手持BB槍快步追上前,追著她連續擊發,少女被襲擊,嚇得驚聲尖叫。槍手快跑離開,跑到巷口搭上同夥接應車輛,3天後被抓,他們向警方供稱,被害少女的媽媽欠錢不還,大哥說要討回來,警方向上追,追出這位幕後主使者是他…走在最前頭,表情兇狠的郭姓主嫌是竹聯幫地堂北投會長,綽號「酒店經紀地北峰」,他不只圍事中山區的酒店、經營毒旅館,更放高利貸,而且手法兇狠。記者邵子揚:「地北峰所設立的地下錢莊就設在北市民權西路上這棟商辦大樓裡頭,他以水電行做為掩護,實際從事的是暴力討債。」警方大動作破壞器材全出動,因為看似已經歇業的旅館,打開厚重的鐵門,又有人在裡頭開毒趴。員警、遭查緝民眾:「(這是剛才起獲的?)對,都我自己吸食。(你自己吸食這些什麼東西?)安非他命。(安非他命!)」不只賣毒品大撈一筆,地北峰的地下錢莊更逼迫還不出錢的女子下海陪酒,酒店小姐一旦跳槽,更找小弟暴力圍毆。警方這回檢肅掃黑,抓到主謀,讓被害人總算鬆口氣。

梁爵 a dit…
2019.11.30知名酒店經紀公司數據統計調查顯示,有39.6%酒店上班族認為本身工時過長。但也有52.4%大學生酒店打工認為工時剛好,滿意目前酒店兼差工作狀態。而調查對象中的制服店、便服店、禮服店、鋼琴酒吧、日式酒店、飯局、傳播等八大行業工作人員每天平均工時落在8.7小時,與目前勞基法規定的每周工作總時數不得超過49小時相去不遠。知名酒店經紀指出,有29.2%酒店兼職受訪者每個月「不用加班」,另有61.8%則每個月都要加班,而平均加班時數為20.6小時。又從「坐檯陪酒或色情之伴遊、伴唱、伴舞、顏射(精子射在臉上) 、口交口爆(精子射在嘴裡) 、戴套肛交進行交易專業精緻化等行為」交叉分析可以發現,擔任「酒店小姐」最難為,加班的頻率及時數,高居之冠,成為最辛苦的職場族群。
梁爵 a dit…
2020.02.20知名酒店工作觀察家日本報導:
日本「酒店上班」知名男公關日前來台遊玩,造成一股旋風,而在日本歌舞伎町有一位酒店打工的酒店小姐,被譽為「第一女帝」,那就是愛澤繪美里(愛沢えみり)。她和其他酒店小姐不同,不靠賣身或是喝酒,滴酒不沾的她竟然年收入超過2億,還被客人評為「平成時代的灰姑娘」。
愛澤繪美里從18歲時開始從事女公關的工作,20歲移藉到酒店兼差歌舞伎町的夜總會,馬上受到客人的歡迎。白天社長工作同時夜晚酒店兼職3年後,她的最高營業額已達到一晚2,800萬日圓(約764萬台幣),但據傳她因體質關係不能喝酒,所以滴酒不沾。但酒店小姐卻不能喝酒,沒有成為他的致命傷,反而她每次陪客人時,營造出「喝了酒」般的氛圍,讓酒客們相當喜歡。她也努力吸收知識與客人聊天,舉凡最新的時事政治、經濟文化、娛樂笑話,她都可以聊,也讓她成為日本第一女帝。現在的她已經從酒店女公關的身分隱退,但她成立自己的時裝品牌,還寫書出自傳和當模特兒上節目,甚至開了醫美診所和夜總會,成為獨當一面的女社長。
1234 a dit…
啊!」回:「阿姐,我們是和時間賽跑的人,況且一換店,客人、幹部、行政都要重新適應與經營!還沒加上其他報到費用啊! (如櫃子、手環等)」 找兩家就想遇到100分的店,以為自己是幸運女孩嗎?我們帶過看最多店的,有十幾家(住台北還跑到新竹看店) 。不是她條件不好,而是透過我們解說每家不同的特性,找出適合自己第一名的店家。人生不論做甚麼決定,都會有相對成本,『有光酒店上班心得的地方,就有陰暗的影子!』不是嗎?!就如同交男友一樣,等到交往後才知道他是渣男,後悔不己。莫非是交往後才變渣男?當然不是,是妳太衝動了,感覺固的扣錢規定與「面角」。10.適合讓自己沈澱過渡的最佳中繼站,調整一下,讓自己再出發。36.好處占盡,另類快速成為紅牌公關!【新竹酒店懶/換店】這件事,只有自己最清楚,像是補強自己缺少的條件,並且做到徹底,很快就會找到100分的店家,「今天妳不面對現實,現實就回頭面對妳!」21.至現場看店(選店)前的準備!面試應徵是給店家第一印象,適度酒店公關薪水的裝扮是基本禮貌。相對的,面試官若是嚼檳榔、刁根煙、穿拖鞋,相信妳印象也不佳。髮:可讓美髮店專人處理,假使自己打理務必讓頭髮柔順。妝:妝要亮妝。若妝不夠亮,整個人看來就很普通沒有特色。尤其眼影、腮紅、唇蜜..等是加強重點。鞋:盡量別穿黑色高跟鞋,因為燈光下腳會感覺蠻黑的,且沒什麼修飾效果。選擇亮色系的高跟涼鞋或包鞋。服裝:如同和朋友去夜店或KTV一樣的裝扮即可。盡可能表現優點(如腿長..),穿亮色系會顯朝氣與大方,切記別全身黑。飾品:在不多花費的情形下,如耳環、手環、項鍊這都會增加女生魅力指數。手腳指甲:先別急花大錢做美甲。保持整齊、乾淨,指甲油上透明色也行!淡淡的香水回酒店打工答面試官時,態度大方即可。22.酒店工作內容總整理:「看檯流程」與「初進包廂」篇看到其他姊妹跟客人相處融洽,但自己是菜鳥只會發呆,怎麼辦?!!我們從看檯的流程開始說起吧!客人一到,領台、幹部或是少爺會先引導他們到包廂就坐,然後幹部或行政會讓公關依序進包廂「看檯」,依據包廂空間大小,分批安排3~7人不等。進包廂時先跟客人問好,例如「老闆好!」之類。然後呢?!妳就傻傻站在那,等客人酒店點妳坐下嗎?~~~錯!!很多剛上班的姐妹,會因為緊張不知所措,看檯時板著臉、低著頭,甚至兩眼無神。正確做法是,眼睛一定要注視著客人。妳可以稍微環視四周,選一個妳看順眼的客人,或是剛好眼神跟妳對上的客人,甚至看著「主客」(買單的客人),面帶微笑對他放電,這招很有效!不管是純娛樂或是談公事,男人一定希望身邊的女孩是"笑臉迎人"的,而且笑容是最好的語言。接下來,當妳順利的坐定後,該怎麼做呢?!首先,
梁爵 a dit…
2020.04.11台北市1名酒店工作酒店女公關確診,中央流行疫情指揮中心宣布酒店上班新的防疫措施,要求全國酒店和舞廳即日起停止營業;對此,警方認為,酒店打工數量龐大的酒店小姐,迫於經濟壓力下,酒店上班除轉戰KTV陪酒外,還有可能被應召站吸收,進而酒店PT下海接客賣淫,不但一舉補足應召站小姐缺口,還會衍生新的治安問題。
據了解,八大行業酒店小姐背後均有經紀人,平時遊走各大酒店坐檯,必須有酒客點檯才能收取檯費,事後再與經紀人及酒店拆帳,至於酒店小姐為何選擇下海坐檯,每人原因均不相同,卻不脫家庭經濟、愛慕虛榮、賺取學費等因素;武漢肺炎疫情爆發後,酒客人數大幅減少,已讓許多小姐無檯可坐,現在全面停業,更讓缺錢的酒店小姐雪上加霜。
警方憂心,由於先前政府已全面禁止外籍人士入境,使得應召站無法引進外籍女子賣淫,現在酒店小姐迫於經濟壓力,應召業者應會趁機吸收,一舉補足小姐缺口,尋芳客將有更多選擇,業者將更積極刊登色情廣告,藉以招攬許多想嘗鮮的嫖客,進而造成另一波防疫破口。
梁爵 a dit…
2020.05.11中央流行疫情指揮中心在4月9日下令,全台八大行業酒店工作有女陪侍場所無限期停業,讓倚賴八大經濟鏈的酒店上班女公關、酒店經紀、幹部、泊車小弟頓失經濟收入。本刊訪問多名在北市酒店上班的女公關,發現俗稱「酒店S」的她們,為了求生,轉攻各大KTV,跨界過起如「傳播妹」、「飯局妹」的日子。之前在「便服店」酒店上班的「艾可」(化名)說:「八大行業沒辦法上班後,酒店經紀(安排酒店PT酒女工作事宜者)就開始跟各大連鎖KTV訂包廂,我們上班的地點就從酒店變成各大KTV。」「可是KTV跟酒店打工不一樣,客人也不多,收入大概從原本每天八千元到一萬二千元,腰斬成四千元到六千元,如果有接到飯局或私人招待所的攤,收入才會跟原本的差不多。」艾可大嘆。此外,由於台北市林森北路「條通區」上百家的「日式酒店」,營業登記為「餐廳」,因此不受影響可以繼續做生意,外傳台北市的酒店停業後,許多酒店女公關轉進「日式酒店」。艾可卻狠狠打臉這個說法,「疫情蔓延後,日式酒店很多早就關門了,本地酒客根本不可能去那邊消費!」本刊日前實地走訪,果然發現以往晚間九點至十二點間擠滿人潮的「六條通」至「八條通」,大部分「日式酒店」都沒點亮招牌,連路人都寥寥無幾。
梁爵 a dit…
1.你是否真的下定決心了?!!在這裡上班職場須知 【酒店PT 】,有時必須承受些許心理壓力。心理壓力在於..外貌.手腕.應對.決心。絕大部分的女孩只會想到自己本身的立場卻沒有想到消費者的想法。不是每位女孩上班都一定能賺到錢,你決定賺多少,你又能學習多少。取決於妳的"態度"一旦下定決心,請收起無謂的想法,好好學習應該有的工作態度。
梁爵 a dit…
2020.06.05酒店小姐的基本介紹跟工作內容前「5566」成員小刀(彭康育)近年來轉居幕後,擔任娛樂公司執行長,而他同時也是「台玻集團」的駙馬爺,怎料今(3)爆出他和一名正妹過從甚密,經過調查後,驚人發現這名正妹姓甘,是「我在酒店上班的日子酒店名花」花名Amber,不僅和小刀有曖昧,同時和某科技小開上演愛的親親,甚至時間點就在見完小刀之後的隔天。據《不敢來酒店上班-酒店打工的原因》報導,小刀5月1日開始進出Amber的家中,5月19日就被直擊開著白色座車,停進正妹位在內湖區的豪宅停車場,約莫一個小時之後,才取車離開,結果酒店上班-酒店兼職-兼差如何達成人生的第一桶金就在隔一天也就是5月20日,換成另一名小開送Amber回家,晚上11點Amber要下車時還捧著一大束的玫瑰花,接著小開拉下Amber的口罩,霸氣親了上去,但Amber不想直接被親嘴,最後小開只親到臉頰。報導指出酒店兼差不是一個複雜的工作環境?,這名小開是身價3、40億的科技少東,而Amber的同事則爆料,職場須知 【酒店PT 】Amber手腕相當高明,通常對象不會只有一個,還清一色都是多金男,不過Amber已經有半年時間沒到酒店上班,或許就是因為很多愛慕者都主動送金,才能住在豪宅裡,過著貴婦般的生活;報導提到,Amber所待的酒店,消費方式是以10分鐘為1節計算,1節155元上下,小框15節、大框50節,粗估一晚都要消費萬元以上。
梁爵 a dit…
2020.07.17不敢來酒店上班-酒店打工的原因在酒店上班必須經營的【人際關係】酒店小姐的基本介紹跟工作內容會影響妳的收入!
我在酒店上班的日子這行業所面對就只是"人" 你把人性搞定了 其他就簡單了很多人離開這行時會覺得應對進退的能力變好了。
因此人際關係-酒店兼差不是一個複雜的工作環境?真的是非常的重要 在這行就是大家常說的【手腕】。
手腕不只是對客人 對其它人【姐妹們 業績幹部 店家行政和少爺】酒店小姐去酒店上班都一定要出場接s嗎?也是非常重要!
1. 酒店小姐上班通常會取什麼名字?和其它姐妹的互動關係要好:姐妹們在上檯時可以互相幫忙!
今天你幫她 下次換她幫你 和客人不會天天碰面,但她們可是天天見面的人若在同包廂時 同事彼此默契良好 氣氛很熱絡 客人自然開心 姊妹們賺起錢來也開心不是嗎?
2.和幹部關係也要好:因為店裡客人都是幹部們努力帶進來的 ,一家店的生意量絕對是靠大家的努力,所以要有幹部緣 當幹部喜歡你 她帶客人來消費時 就會特別說你的好話 讓客人選擇妳 增加上檯機會。
3.和行政關係要好:他們可都是很辛苦的呢!一個月薪水又沒有我們多 每天要做這麼長的時間 且他們腦裡有很多寶等我們去挖掘呢!若他們給妳工作上的方便 是好處多多(如遲到不扣錢)(甚至請假可以不用補班)
4.和少爺關係要好:千萬不要覺得他們只是服務生 想想自已喝醉時 少爺是會適時的保護你 貼心的送杯熱茶 和他們好最簡單的方式就是~幫他們跳小費!
這是一種學習!將來會受益無窮的!
梁爵 a dit…
2020.08.10不敢來酒店上班-酒店打工的原因
一、酒店小姐的基本介紹跟工作內容酒店小姐的收入有多少?有急用可以借支嗎?
我在酒店上班的日子以一個〝單純〞陪酒的酒店小姐,一天的收入約3000~7000(不含小費)酒店兼差不是一個複雜的工作環境?除非有〝額外〞的服務,一天可以領到8000~20000 ,酒店小姐上班通常會取什麼名字?不建議去做〝額外〞的服務,違法的事還是不要去碰,出了事沒人可以保障妳的權益!
一般的經紀公司都是可以借支的,但一定要選擇借支免利息的經紀公司,才是正派經營的公司。專業的經紀公司在上班前會先幫你包裝,彩妝、造型、服裝、高跟鞋、化妝包、美姿美儀都會幫你打點好才去上班。這樣才是專業的經紀公司!
二、酒店小姐去酒店上班都一定要出場接s嗎?酒店有這麼多到底該去哪一間酒店上班才好?
保險經紀,是評估客戶的〝需求〞,為客戶規劃最〝適合〞的商品
酒店經紀,是評估小姐的情況、可以配合的尺度、店家的生意量,為小姐規劃最〝適合〞的酒店
酒店的類型有很多種,用心的經紀人會將各種酒店的上班方式,詳細的為小姐做介紹以方便讓小姐選擇最〝適合〞自己的店家對小姐來說,酒店不見得有所謂的好與壞,只有對那位小姐適合與不適合,慎選自己所能接受的、又能夠賺到錢的才是最重要的,假設一位外在條件普通小姐、到最高檔的酒店去上班會有競爭力嗎?所以在這種行業最重要的是跟一個好的經紀人!
梁爵 a dit…
2020.08.13不敢來酒店上班-酒店打工的原因
一般人的觀念裡酒店是一個複雜、不好的環境,其實在酒店上班沒什麼不好,工作性質跟一般在聊天的美眉是同性質的。
例如
一、酒店小姐的基本介紹跟工作內容:像跟一群人去錢櫃好樂迪參加聯誼會那種形式,認識交際不同的人,一樣是跟客人單純的閒聊、喝 酒炒熱氣份,但只是變成工作,還有錢可以賺,不好的是因為吸毒而去做酒店,甚至賺錢去養男人這是最笨、最愚蠢的作法。我在酒店上班的日子酒店經紀〝俗稱經紀人〞我們常遇到的女孩子大部分都是單親媽媽要養小孩、要還父母的負債、要實現自己的目標、還有解決自己卡債問題等,酒店兼差不是一個複雜的工作環境?這些並沒有什麼不好,人總是因為環境的因素不得已,你只要知道自己最終的目標是什麼就行。另外補充一點,小部分酒店是有做黑的沒錯,但不想做黑的也是大有人在,酒店小姐上班通常會取什麼名字?賣笑不賣身應該有聽過還是可以把大把銀子賺進口袋。酒店小姐去酒店上班都一定要出場接s嗎?常有女孩們因為報紙裡的高薪而吸引,卻不知道這家酒店的型態而付出更高的犧牲本身在這一行業也有一段時間,真的有像電影裡的故事情節發生,其實女孩們真的因為經濟上的需要而這樣的工作,除了心理要有充足的準備之外,還要先了解這家店的性質,才不會後悔莫及,許多的女孩子對酒店都有很多的不了解就誤入了這個行業,更扯的是有些女孩子被報紙上的小廣告所騙,九成九不是被騙財就是被騙色。
酒店上班不是不好的工作,只是要先了解其中的奧秘與生態,和每一間酒店的型態,就大可放心的去摸索試圖去做做看,就算真的不適合,秉持自己正確的心態,也絕對不會讓自己吃虧。
梁爵 a dit…
台中已婚有3個小孩的酒店經紀賴姓男子趁張姓傳播小姐喝醉帶去汽旅硬上,隔天對方心情低落墜樓,檢方相驗發現她生前遭性侵,一度朝性侵至人羞忿自殺罪嫌將賴聲押,但經查張女本身有精神疾病,遇害曾想息事寧人,輕生前留下文字就被賴性侵一事隻字未提,依乘機性交罪判賴男2年,緩刑5年,可上訴。
賴男於案發後,曾在西屯區某茶店遭多名酒店經紀男子毆打,還逼他下跪,說出自己手機、姓名、父母姓名外,並承認自己曾經性侵一名酒店經紀女子,而該女也因遭性侵,墜樓身亡,賴被打到滿臉血,影片在網路流傳。檢警調查,賴男今年3月20日到北區一家KTV唱歌,並透過傳播經紀人點了1名酒店打工小姐坐檯陪酒,直到凌晨5點多賴見小姐喝醉意識不清,假借要送她回家卻叫計程車載到附近汽車旅館硬上,直到早上10點小姐醒來驚見全身赤裸才知遇害。但小姐因先前就因精神不穩就醫,並當天下午心情鬱悶,分別向2名朋友哭訴過去經歷、遭性侵一事,當晚7點多就在租屋處墜樓,檢警獲報相驗時,經友人告知女子生前曾遭性侵才曝光,當時也依度朝刑法第226條性侵因而致被害人羞忿自殺罪嫌偵辦。酒店經紀賴男落網在偵查、審理時就乘機性交部分坦承不諱,與相關證人說詞相符,也有傳播經紀人和他談和解對話紀錄、監視器畫面等佐證。酒店經紀人證稱,小姐遇害有傳訊稱自己心情低落,但沒有說不能接受,並表示收到的錢圓滿就好,也說客人滿好的,自己睡著了也照時間算;友人表示,女子有哭訴但沒表達想輕生念頭。法院認為,女子遭性侵雖難過,但仍抱持息事寧人、不願追究態度,並無因此情緒激動崩潰,或因性侵出現深感羞忿表現,加上她本有思覺失調、妄想症等,3年前就曾想輕生,直至這次遇害前也是,且細究她輕生前留下文字,對遭賴男性侵隻字未提。因此檢方就賴涉嫌性侵因而致被害人羞忿自殺罪嫌部分不起訴,法院也同此認定;但賴仍構成乘機性交罪,考量他犯後和女子有達成和解共識,事後也匯款給家屬,堪認有彌補悔意,依刑法第59條情堪憫恕予以減刑。法院考量,賴男趁女子酒醉性侵,不尊重他人性自主權,但衡酌他沒用強暴、脅迫手段,犯後坦承,和妻子還有3個小孩要扶養等,依乘機性交罪判他2年,緩刑5年,命他向公益團體提供240小時勞務,緩刑期間交付保護管束。

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