Gaufres "express" sans matière grasse

Avant de découvrir cette recette, je faisais peu de gaufres. La plupart du temps, je trouvais les recettes trop grasses ou bien trop longues à réaliser voire pour certaines trop compliquées. Aujourd’hui plus de souci, cette recette ultra simple ne contient pas de matière grasse, ainsi vous pouvez, sans culpabiliser, tartiner ces gaufres de sauce au caramel beurre salé ou bien de confiture. Pour ma part, je les apprécie nature avec juste un voile de sucre glace.

Gaufres express sans matière grasse comme à la fête foraine

Pour 3-4 personnes

300 g de farine tamisée

2 œufs

40 cl de lait ou 30 cl de lait et 10 cl d’eau gazeuse

10 g de sucre vanillé (soit un sachet)

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

une cuillère à café de rhum (facultatif)

Dans un récipient suffisamment grand pour contenir toute la préparation, mélanger tous les ingrédients secs : farine, levure, sel, sucre. Puis dans un autre saladier, mélanger au fouet les œufs et le lait. Lorsque la préparation est mousseuse, la verser petit à petit dans la farine. Battre jusqu’à consistance lisse puis laisser reposer la pâte pendant 15 minutes. Pendant ce temps, mettre le gaufrier à chauffer.